Calamares en su tinta

INGREDIENTES

• 1 Kg de Calamares
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 1 Vaso de tomate frito natural
• 2 Sobres de tinta de calamar
• 2 Lonchas de jamón
• 1 Vaso de vino blanco
• 1 Huevo

PREPARACIÓN

• Limpiamos los calamares separando las aletas y los tentáculos.
• Cocemos el huevo unos 10 minutos y reservamos.
• En primer lugar picamos muy fina la cebolla y los ajos, sazonamos y pochamos a fuego lento.
• Añadimos el tomate, el vino blanco y cocinamos a fuego lento unos 15 minutos.
• Pasamos todo por la batidora y reservamos.
• Por otro lado, picamos muy fino el jamón serrano, lo rehogamos, añadimos picado muy fino los tentáculos, las aletas y salteamos. 
• Picamos el huevo duro, se lo añadimos a la mezcla anterior y reservamos.
• Rellenamos los calamares con esta mezcla, los introducimos en la cazuela con la salsa, tapamos y dejamos cocinar a fuego lento unos 20 minutos.
• Servir caliente.