- 1 Cuarto de lechazo
- 2 Cucharadas de manteca de cerdo
- 1 Vaso de agua
PREPARACIÓN
- Previamente se hace en forma de parrilla, un trenzado o cruce de unos palitos (a ser posible de sarmiento) con el fin de que no se cueza con la salsa
- Se colocan en el fondo de la cazuela
- Se pone el lechazo
- Untar con la manteca y sal
- Poner en el horno durante 1 ½ hora aprox.
- Dar vuelta cada ½ hora, añadiendo agua poco a poco
- Servir con ensalada
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