INGREDIENTES- 750 gr. de Bacalao
- 2 dl. de Aceite
- 750 gr. de Cebollas
- 3 Dientes de ajo
- 500 gr. de Tomates
- 2 Hojas de laurel
- 12 Ñoras
- 50 gr. de Pan frito
- 1 Calabacín
PREPARACIÇON
- Rehogamos la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté blanda.
- Añadimos los tomates, pimientos, laurel y el pan.
- Dejamos cocer tapado una ½ hora.
- Mesmigamos el bacalao.
- Trituramos todo.
- Cortamos el calabacín en láminas finas ayudados de la mandolina.
- Escaldamos en agua hirviendo con sal.
- Servimos albardando la crema en las láminas de calabacín.
- Adornamos con unos tomates cherry rellenos
No hay comentarios:
Publicar un comentario