ESPINACAS AL HORNO

INGREDIENTES

• 600 gr. de Espinacas
• 300 gr. de Langostinos (troceados)
• 6 Cucharadas de aceite de oliva
• 2 Dientes de ajo (picaditos)
• 1 Vaso de leche
• 2 Cucharadas de harina
• 100 gr. de Queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN

• Ponemos en una sartén el ajo picado y la ½ del aceite
• Cuando los ajos estén a medio freír, añadimos las espinacas, los ajos y un poco de sal
• Freír 5 mtos. y reservar
• Preparar una bechamel con el aceite, la harina y la leche
• Poner en una fuente de horno las espinacas con la bechamel y el queso rallado por encima
• Gratinar 5 mtos

BECHAMEL

• 1 Vaso de leche y 2 cucharadas de harina con copete
• En una sartén ponemos un poco de aceite, añadimos la harina y removemos
• Una vez disuelto, añadimos un vaso de leche y sal
• Hacer la bechamel con varillas
• Si se queda dura, añadir leche