AGUACATES RELLENOS DE MARISCO

INGREDIENTES

• 2 Aguacates
• 12 Langostinos, o gambas (pelad@s)
• Vino de Jerez o Oporto
• Salsa Rosa

PREPARACIÓN

• Partimos por la mitad los aguacates
• Los vaciamos, teniendo cuidado de que no se rompa la cáscara
• Machacamos bien la carne del aguacate
• Troceamos los langostinos
• Revolvemos todo, (langostinos, salsa rosa, aguacate y un poco de Jerez)
• Emplatar adornando fondo con canónigos y un langostino encima de aguacate