- 50 gr de Azúcar
- 200 ml de Nata
PREPARACIÓN
- Ponemos un cazo al fuego y añadimos el azúcar.
- Dejamos que se caliente hasta que se cristalice y se funda formando un caramelo tostado. Muy importante que no se queme, quedaría amargo.
- Agregamos la nata templada poco a poco y removemos la mezcla hasta que quede todo bien integrado y homogéneo.
NOTA: Si la nata está templada es más fácil mezclarla con el caramelo. Pero cuidado al añadir la nata al caramelo porque puede hervir muy fuerte y sobrarse todo.
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