TRUFAS AL CAFÉ

INGREDIENTES

• 215 gr. Nata líquida
• 365 gr. Cobertura chocolate
• 40 gr. Azúcar
• 40 gr. Mantequilla
• 15 gr. Café soluble
• Cacao en polvo para rebozar o fideos de chocolate

PREPARACIÓN

• Ponemos al fuego en un cazo la nata con el azúcar y el café soluble.
• Removemos y esperamos a que empiece a hervir.
• Vertemos la mezcla sobre la cobertura troceada y removemos con varilla hasta que se funda.
• Dejamos enfriar hasta que tome cuerpo la trufa.
• Escudillamos con manga y boquilla lisa unos botones sobre una bandeja.
• Enfriamos en cámara y por último rebozamos en cacao, dándole forma redonda con las manos.
• Ponemos en cápsulas.