COCTEL DE MARISCO

INGREDIENTES

• 4 Filetes de Rape o cualquier pescado blanco
• 18 Gambas, o langostinos
• 1 Lechuga
• 1 Manzana
• 2 Rodajas de piña al natural
• Aceite
• Sal
• ½ Vaso de vino blanco

Trocear todo muy fino

INGREDIENTES PARA LA SALSA

• 4 Cucharadas de nata (líquida, montar, cocinar, indiferente)
• 8 Cucharadas de mahonesa
• 4 Cucharadas de Ketchup
• 2 Cucharadas de Cogñac
• Zumo de una naranja (un chorrito, no mucho)
• Una cucharada de mostaza

PREPARACIÓN

• Hervir las gambas, el rape con la sal, el vino blanco, el aceite y agua que lo cubra todo, durante unos 10 mtos y dejar enfriar.
• Para la salsa juntar todos los ingredientes con un tenedor y ya está listo para servir
• Partir la lechuga y poner en el fondo de una copa con el pescado, la manzana, la piña y la salsa
• Adornar con piña y 1 Langostino entero

Poner hielo picado en el fondo