Salsa Mornay

INGREDIENTES

• 40 gr de Harina
• 600 ml de Leche
• 60 gr de Queso rallado
• Perejil
• 50 ml de Nata
• 2 Yemas de huevo

PREPARACIÓN

• Rehogamos la harina en una cazuela con un poco de aceite.
• Añadimos la leche poco a poco.
• Sazonamos y cocinamos  sin dejar de remover unos 5 mtos.
• Espolvoreamos con perejil picado e incorporamos el queso.
• En un bol aparte mezclamos la nata con las yemas de huevo.
• Incorporamos la mezcla anterior y cocinamos a fuego suave sin dejar de batir.