- 1/4 L de Agua
- 100 gr de Mantequilla
- 4-5 Huevos
- 150 gr de Harina
- Una pizca de sal
PREPARACIÓN
- Ponemos el agua junto con la mantequilla y la sal en un cazo a hervir.
- Cuando comience a hervir añadimos la harina de golpe y previamente tamizada.
- Removemos con una espátula hasta conseguir una masa homogénea (que se despegue del cazo).
- Dejamos templar un poco y seguimos añadiendo los huevos de uno en uno. No añadir el siguiente hasta que se absorba el otro.
- La pasta estará en su punto cuando al dejarla caer de la espátula, no caiga de forma fluida.
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