CANELONES DE CARNE PICADA

INGREDIENTES

• 200 gr. de Carne picada (cerdo)
• 1 Pechuga de pollo picada.
• 50 gr. de Foie gras finas hiervas (1/2 lata)
• 75 gr. de Queso rallado
• 1 Cebolla pequeña
• 30 gr. de Mantequilla
• 6 Cucharadas de tomate frito
• 4 Cucharadas de aceite de oliva
• Pasta para canelones (precocido EL Pavo)

PARA LA BECHAMEL

• 2 Cucharadas de aceite
• 2 Cucharadas de harina (con un poco de copete)
• 1 Vaso de leche
• 1 Cucharada de mantequilla
• Sal al gusto
• Freímos el aceite con las 2 cucharadas de harina y cuando esté tostada y ligera, añadimos la leche, la mantequilla y la sal
• Para aclarar añadir más leche

PREPARACIÓN

• En una sartén, ponemos 2 cucharadas de aceite a calentar y añadimos la cebolla picada y un poco de sal
• Cuando esté transparente, añadimos 2 cucharadas de salsa de tomate, mezclamos con la carne picada con un poco de sal y el foie gras
• Cocemos los canelones tal y como si indica en paquete (reservamos en una fuente)
• Enrollar los canelones con el preparado de carne
• Cubrir con la bechamel y el queso
• Meter al horno (previo calentado) 15 mtos. a 200 º gratinar
• Cuando esté bien dorado, sacar y servir