MERLUZA RELLENA

INGREDIENTES

• 6 Filetes de merluza
• 150 gr. de Gambas peladas
• 100 gr. de Jamón cocido
• ½ Cebolla picada
• Sal y Pimienta al gusto
• 6 Cucharadas de aceite de oliva
• 1 Pimiento rojo de bote
• 100 gr. de Setas (si es posible de cardo)

PREPARACIÓN

• En una sartén ponemos aceite y la cebolla picadita
• Cuando esté a medio freír, añadimos las gambas, el jamón, el pimiento y las setas (todo ello picadito) (reservar)
• En una fuente de horno, ponemos la merluza con un poco de sal
• Ponemos todo el relleno encima de la merluza
• Lo cubrimos con otra capa de merluza y otro poquito de sal
• Por último ponemos la salsa por encima
• Meter al horno unos 20 mtos. a 200º

PARA LA SALSA

• 3 Cucharadas de aceite
• 6 Cucharadas de vino blanco
• Ajo y perejil (mortero)
• Un poquito de pimentón