FLORES MANCHEGAS

INGREDIENTES VARIANTE 1

• 1/4 l. Agua
• 4 Huevos
• 1/2 Copa de anís
• 175 gr. Harina floja
• Aceite de oliva para freír
• Azúcar en grano
• Canela en polvo

INGREDIENTES VARIANTE 2

• 5 Huevos
• 4 dl. Leche
• 1 c/s Aguardiente
• 1/2 dl. Aceite de oliva
• 225 gr. Harina floja

PREPARACIÓN

• Ponemos en un recipiente todos los ingredientes menos la harina.
• Batimos ligeramente con la varilla e incorporamos la harina tamizada poco a poco hasta que la pasta quede fluida y sin grumos.
• Dejamos reposar de 10 a 15 minutos.
• Para freír las flores, introducimos el molde en el aceite caliente y a continuación en la pasta, volviéndolo a introducir en el aceite hasta que la flor se desprenda, dejándola dorada por ambos lados.
• Escurrimos y dejamos enfriar.
• Servimos espolvoreadas con azúcar en grano y canela.