- 100 gr. de Jamón
- ½ l. de Leche (2 vasos)
- 2 Cucharadas grandes de harina (con copete)
- 5 Cucharadas de aceite (para la masa)
- Sal
- Aceite para freír las croquetas
- Pan rallado y huevo para el (rebozado)
PREPARACIÓN
- Cortar el jamón en trocitos pequeños
- Poner el aceite a calentar (base de la sartén)
- Cuando esté caliente, ponemos la harina (freír y disolver, que no queden brumos)
- Cuando esté frita, ponemos el jamón picadito
- Añadimos la leche poco a poco
- Remover continuamente con una varilla
- Cuando espese, retirar (dejar enfriar si es posible de un día para otro)
- Con 2 cucharas, preparar las croquetas
- Pasamos por huevo y pan rallado
- Freír con aceite caliente
- Servir calientes
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