- 500 gr de Castañas
- 400 ml de Leche
- 25 gr de Mantequilla
PREPARACIÓN
- Cogemos las castañas, les hacemos un corte superficial y las ponemos a cocer con agua hirviendo durante 15-20 minutos.
- Retiramos y dejamos templar para quitar la cáscara y la piel del interior.
- Las ponemos a cocer en una cazuela cubiertas de leche hasta que estén tiernas.
- Las trituramos con la batidora y añadimos la mantequilla.
- Calentamos a fuego suave hasta que se deshaga la mantequilla.
- Ponemos a punto de sal y reservamos.
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