VERDURAS 3 VARIEDADES

INGREDIENTES

• 1 kg. de Alubias verdes (Pescanova)
• ½ kg. de Patatas
• Sal
• 1 l. de Agua

INGREDIENTES PARA PREPARAR EN FRÍO (vinagreta)

• 1 Huevo cocido
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• 1 Cebolla pequeña
• 1 Pepinillo
• 3 Cucharadas de aceite de oliva

(por cada cucharada de vinagre, 2 de aceite) (en este caso 2 de vinagre y 4 de aceite) no añadir sal.

PREPARACIÓN

• Ponemos en una cazuela el agua, la sal, las alubias y las patatas troceadas (durante unos 15 mtos.)
• Por otro lado, preparamos en una bandeja y picado muy fino el huevo, los pimientos, la cebolla y el pepinillo
• Le añadimos la vinagreta por encima
• Una vez cocidas las alubias, las ponemos en plato y les añadimos la vinagreta por encima

TODAS LAS VERDURAS PUEDEN PONERSE DE LA SIGUIENTE MANERA:

Cocer durante 15 mtos. escurrir y freír una morcilla (con 2 cucharadas de aceite), desmenuzar y ponerla por encima