Chipirones encebollados con arroz

INGREDIENTES

• 1 Kg de Chipirones
• 2 Cebollas
• 3 Dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 Vaso de vino blanco
• 1 Vaso de arroz
• 3 Dientes de ajo
• 1 Puerro
• Tomate seco
• Soja

PREPARACIÓN

• En primer lugar limpiamos los chipirones.
• En una cazuela, ponemos a pochar la cebolla picada muy fina junto con los ajos fileteados y salpimentamos.
• En una sartén salteamos los chipirones y salpimentamos.
• Una vez hechos los chipirones, los añadimos a la cazuela junto con la cebolla ya pochada.
• Añadimos un vaso de vino blanco y lo dejamos terminar de hacer a fuego lento unos 20 mtos para que se mezclen bien los sabores.

• Por otro lado, ponemos un vaso de arroz a cocer unos 20 mtos, cuando esté en su punto retiramos.
• En una sartén aparte, echamos el puerro picado muy fino, el tomate seco, los ajos y sofreímos.
• Una vez hecho el arroz, lo juntamos en la sartén con la fritura, añadimos un poco de soja y lo freímos todo junto unos 5 minutos.
•  El plato está listo para servir.