TARTA DE ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES PARA CONFECCIONAR EL BIZCOCHO

• 170 gr. Harina
• 8 Claras
• 8 Yemas
• 180 gr. Azúcar glass
• Aroma…ralladura de limón, vainillina, etc. (opcional)

PREPARACIÓN BIZCOCHO

• En un bol, emulsionamos las claras con el azúcar y el aroma. (Tiene que quedar de tal forma, que al dar la vuelta al bol no se caiga.)
• Seguido añadimos las yemas y seguimos batiendo.
• Poco a poco batimos y añadimos la harina hasta que quede una pasta homogénea.
• La mezcla resultante la extendemos en una placa de horno con papel parafinado.
• Alisamos y cocemos enhorno a 200º unos 10 minutos.

INGREDIENTES ARROZ CON LECHE

• 1 l. Leche
• 125 gr. Arroz
• 200 gr. Azúcar
• Canela en rama
• Piel de limón

PREPARACIÓN

• Blanqueamos el arroz sobre 3 mtos. en agua con una pizca de sal. Refrescar y escurrir
• Hervir la leche y una vez caliente añadir el arroz.
• Cocer 15’ aproximádamente, añadir el azúcar y dejar cocer hasta que esté tierno.

PREPARACIÓN TARTA

• Sobre un molde, colocamos la plancha de bizcocho.
• Por otra parte batimos (con batidora) el arroz con leche, con 4 huevos y ¼ l. de nata.
• Añadimos encima de la base de bizcocho y metemos a hornear hasta que esté dorada.