- 1 Berenjena no muy grande por persona
- Queso Mozzarella
- Queso Feta
- Tomate de pera
- Tomillo
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
- En primer lugar fileteamos la berenjena sin llegar hasta el final para dejarla tipo abanico.
- Hacemos rodajas el tomate y la mozzarella y vamos rellenando cada capa con tomate, mozzarella y terminamos con tomate.
- Seguiremos así hasta rellenar todas las capas de corte.
- Salpimentamos, espolvoreamos con tomillo y añadimos un poco de aceite por encima.
- Introducimos en el horno a 220 º unos 15 o 20 minutos y servimos.
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