- 400 gr de Azúcar
- 20 gr de Maicena
- 200 gr de Agua
- 380 gr de Yemas de huevo
- Una pizca de vainilla
PREPARACIÓN
- Ponemos en un cazo la maicena junto con el azúcar.
- Mezclamos y agregamos las yemas, el agua y la vainilla.
- Poner al fuego y remover constantemente hasta que la mezcla comience a cuajarse.
- En ese momento, batir con energía y dejar hervir unos segundos.
- Retirar la crema del cazo y enfriarla en un barreño o bien sobre la mesa fría.
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