PASTELES DE CREMA PASTELERA

INGREDIENTES

• 6 Croissant pequeños
• Caramelo líquido
• Aceite para freír los croissant
• Azúcar glas para adornar
  

INGREDIENTES PARA LA CREMA

• ½ l. de Leche (2 vasos)
• 2 Huevos
• 2 Cucharadas colmadas de harina de maíz (maicena)
• 75 gr. de azúcar (3 cucharadas)
• 25 gr. de mantequilla (1 cucharada)
• Un poco de corteza de limón
• Canela
• Colorante (si quieres que quede un poco amarilla)

MODO DE PREPARAR LA CREMA PASTELERA

• Ponemos en un cazo 1 vaso de leche a calentar con la corteza de limón
• En el vaso de batidora, ponemos la leche restante con los huevos, el azúcar, la maicena, la canela y la mantequilla
• Batimos todo y lo juntamos con la leche caliente
• Dejar cocer hasta que espese (remover sin parar)

PREPARACIÓN

• Partir por la mitad los croissant
• Freír con aceite vuelta y vuelta
• Poner en una fuente, con la base de azúcar glas
• Rellenar con la crema pastelero y adornar con un poco de caramelo