DÁTILES CON BACALAO

INGREDIENTES

• 12 Dátiles
• Bacalao desalado
• 2 Cebolletas
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva
• Pimienta Sal

PREPARACIÓN

• Deshuesamos el dátil y cortamos por la mitad a lo largo.
• Hacemos escalopines de bacalao y reservamos.
• Introducimos cada mitad de dátil en una lonchita o escalopín de bacalao, pinchando con un palillo.
• Aparte confeccionamos una vinagreta de la manera siguiente:
• Cortamos el tallo alargado de una cebolleta en finas loncha o rodajitas e introducimos en un bol en compañía de, un chorrito de vinagre de Jerez y aceite de oliva, sal y pimienta.
• Disponemos los pinchos alineados en un plato y al momento de consumir, aliñamos con la vinagreta.