PIMIENTOS RELLENOS DE MARISCO

INGREDIENTES

• 1 Bote de Pimientos de Piquillo
• 200 gr. de Gambas (las pelamos)
• 200 gr. de Barritas de pescado (Pescanova)
• 1 Vaso de leche
• 1 Bote de tomate frito
• Sal
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN

• Poner a calentar un poco de aceite en la sartén
• Cuando el aceite este bien caliente, echar las gambas y las barritas (todo ello troceado) y añadir un poquito de pimienta
• Cuando este bien frito, poner todo en la batidora añadiendo ½ vaso de leche y ½ de tomate
• Triturar todo y rellenar los pimientos

PARA LA SALSA

• Poner una tartera con un poco de aceite, la otra ½ de tomate y el resto de leche hasta hervir
• Cuando este hirviendo, añadir los pimientos, ya rellenos y esperar unos 10 minutos que se calienten bien
• Dejar un poco de relleno y echarlo por encima de los pimientos para que espese un poco más la salsa
• Servir en plato muy caliente