POLLO RELLENO

INGREDIENTES

• 1 Pollo o Pavo de 2 kg.
• 1 Manzana
• 1 Huevo cocido
• 100 gr. de Ciruelas pasas
• 50 gr. de Uvas pasas
• 25 gr. de Piñones
• 50 gr. de Jamón
• Sal y pimienta molida
• 3 Cucharadas de aceite

INGREDIENTES PARA LA SALSA

• Aceite (2 dedos)
• 1 Vaso de vino blanco (1/2 resto vaso)
• 1 Vaso de cerveza (resto vaso)
• 1 Patata
• 1 Manzana
• Sal

PREPARACIÓN

• Ponemos en una sartén un poquito de aceite y freímos la manzana (troceada), el huevo (troceado), las ciruelas, las uvas pasas, un puñadito de piñones y un poco de sal.
• Una vez frito, se rellena el pollo y lo tapamos con las lonchas de jamón.
• En una fuente de cristal, ponemos una base de patatas y encima otra base de manzana y seguido el pollo con sal y pimienta.
• Hacemos 2 vasos de salsa y rociamos el pollo con un vaso.
• Lo metemos al horno a 200º durante 2 horas.
• Dar vueltas cada ½ hora. Las 2 primeras veces añadir un poco de sal y rociar poco a poco con el vaso de salsa que nos queda.
• Repartir para las 4 vueltas.
• Si no hay bastante salsa añadir más vino blanco.