- 1 Litro de leche entera
- 6 Cucharadas colmadas de harina (tamizar para evitar los grumos)
- 4 Cucharadas de anís
- Un trozo de cáscara de limón
- 4 Cucharadas de azúcar
- Aceite para freír (girasol)
- 2 Huevos y harina para el rebozado
- Canela en polvo para el adorno
PREPARACIÓN
- Deshacemos en leche fría, la harina, el azúcar y el anís
- Una vez mezclado, volvemos a tamizar
- Ponemos a cocer sin dejar de remover, añadimos corteza de limón
- En el momento que hierve (salen volcanes) retirar y quitar limón
- Extender sobre una fuente y dejar enfriar
- Se corta en cuadros
- Se rebozan en harina y huevo
- Freír en aceite caliente
- Espolvorear con azúcar y canela
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