Arroz Pilaf

• El arroz Pilaf, es una variedad de arroz blanco, que en vez de ir cocido en agua sin más, previamente se ha de saltear en un poco de aceite que cebolla y ajo para que quede más sabroso.
• Para ello, salteamos los granos en un poco de aceite caliente con cebolla y ajo picado, hasta que se vuelvan transparentes.
• Entonces añadimos el agua o el caldo de una vez. No olvidar utilizar siempre el doble de caldo que de arroz.
• Tapamos y dejamos que cueza 15 minutos sin remover.
• En el momento que el agua se haya evaporado, destapamos y dejamos que se termine de hacer a fuego muy suave.